關(guān)于開(kāi)展甘肅省體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校學(xué)生餐飲保障突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作的公告

一、整治重點(diǎn)
(一）招標(biāo)采購(gòu)方面
1.未按規(guī)定要求對(duì)學(xué)校食堂大宗食品和原輔材料的采購(gòu)進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，公開(kāi)招標(biāo)程序不合規(guī)。
2.招標(biāo)后監(jiān)督管理不到位，供應(yīng)商未按合同規(guī)定履約，強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，食品食材缺斤短兩。
3.未建立或者不執(zhí)行供應(yīng)商、食堂承包商退出機(jī)制。
(二)學(xué)生食堂公益性方面
1學(xué)校從學(xué)生食堂盈利。
2.學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套不到位。
3.食堂廚具設(shè)備配備不到位、不達(dá)標(biāo)。
4.未按照規(guī)定要求配齊食堂工作人員。
(三)食堂管理方面
1.學(xué)校食堂管理不規(guī)范、制度不健全,以罰代管、隨意性大等。
2.未建立執(zhí)行物品出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)制度,入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)手續(xù)不齊全,物、據(jù)、賬、表不相符,導(dǎo)致物品流失。
3.未落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和中小學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人集中用餐陪餐制度。
4.未建立應(yīng)對(duì)特殊情況的食材食品儲(chǔ)備制度。
(四)食品食材質(zhì)量方面
1.供應(yīng)商供應(yīng)或采購(gòu)的食品食材無(wú)產(chǎn)品合格證明、檢疫或檢驗(yàn)合格證明,出現(xiàn)“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品,以次充好、質(zhì)次價(jià)高。
2.學(xué)校食堂供應(yīng)的飯菜品種單一、缺斤短兩、 質(zhì)量不高、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、不科學(xué)。
(五)食品衛(wèi)生安全方面
1.未按照有關(guān)要求建立相關(guān)部門(mén)食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制,或監(jiān)督檢查不經(jīng)常。
2.學(xué)校內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)不健全,管理制度不完善,管理人員配備不到位。
3.學(xué)校食堂無(wú)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
4.學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”不達(dá)標(biāo),未做到視頻監(jiān)控全覆蓋,環(huán)境衛(wèi)生差 ,安全風(fēng)險(xiǎn)隱患高。
5.學(xué)校食堂未建立食品安全追溯體系,未能?chē)?yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票、電子一票通等制度。
6.食品加工操作流程不規(guī)范、留樣不合規(guī)。
7.未按規(guī)定對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗消毒、維修保養(yǎng)。
8.食堂從業(yè)人員未取得健康證明。
(六)腐敗和作風(fēng)方面
在資金管理、招標(biāo)采購(gòu)、配送運(yùn)輸、食堂管理、 落實(shí)陪餐制度等各個(gè)環(huán)節(jié)中弄虛作假、暗箱操作、吃拿卡要、優(yōu)親厚友、吃回扣拿提成、白吃白喝、以權(quán)謀利等。
（七）其他方面
用電、用氣、用水等安全方面存在的問(wèn)題。
二、時(shí)間安排
專(zhuān)項(xiàng)整治工作于2022年12底結(jié)束。
三、投訴方式
歡迎廣大師生、家長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)我校學(xué)生餐飲保障問(wèn)題的，可通過(guò)書(shū)信、電子郵件、電話等方式投訴反映或提供相關(guān)線索。通訊地址:甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)嘉峪關(guān)東路42號(hào)，電子郵箱：405899336@qq.com，投訴電話:0931-8682793。

 

                                                                                                                                                                                                                              甘肅省體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校
                                                                                                                                                                                                                                2022年5月28日