“冬至”可不止吃餃子這么簡(jiǎn)單，還有這些知識(shí)一定要講給孩子......
2021-12-21 14:43
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便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，
太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)270°（冬至點(diǎn)），
太陽(yáng)幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），
在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來(lái)，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。
我國(guó)南方很多地方在冬至這天都會(huì)過節(jié)慶賀。南方沿海部分地區(qū)延續(xù)祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬(wàn)事興。
廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。潮汕一帶有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”�？图胰苏J(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。
杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首。
在南方一些地區(qū)，則比較盛行吃冬至團(tuán)（冬至丸），取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。實(shí)際上，冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，
可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/span>
冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)，
中醫(yī)認(rèn)為“冬至一陽(yáng)生”、
簡(jiǎn)單地說就是這個(gè)時(shí)候
是陽(yáng)氣開始逐漸萌發(fā)生長(zhǎng)的時(shí)機(jī)，
冬至如果能夠得到適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，
俗語(yǔ)說“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬至前后是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。在北方，號(hào)稱冬季吃賽過小人參的白蘿卜是必不可少的進(jìn)補(bǔ)美食，而白蘿卜的絕佳搭檔是滋養(yǎng)脾胃的牛肉，兩種食材一個(gè)性溫一個(gè)性寒，兩者一起正好寒熱中和，“香”得益彰！要注意的是，這里，白蘿卜要切厚片，以便充分吸收牛肉的湯汁，最后，一定不能忘了加入風(fēng)味鮮美的冬菜。
俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，是有“醫(yī)圣”美譽(yù)的漢代名醫(yī)張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。如果冬至以后比較怕冷的，不妨吃些韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉、香菜肉餡的餃子，有助于溫補(bǔ)氣血，增加熱量。
就是我們的耳朵。耳朵不僅是長(zhǎng)給大家用來(lái)聽東西的，懂得按摩耳朵還有不少保健功效。中醫(yī)認(rèn)為“腎開竅于耳”，冬至以后，氣血運(yùn)行不暢或者腎陽(yáng)虛的朋友耳朵比較容易生凍瘡。
這個(gè)時(shí)候經(jīng)常按摩耳朵，有助于腎臟的保健和氣血的順暢。最常用的三種按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳輪。
中醫(yī)理論認(rèn)為，冬季在五臟六腑中對(duì)應(yīng)腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽(yáng)氣的關(guān)鍵，因此，在陽(yáng)氣最弱的冬至前后，補(bǔ)腎陽(yáng)是養(yǎng)生的主旋律。對(duì)一般人來(lái)說，溫補(bǔ)腎陽(yáng)主要通過藥膳方式即可，最著名的“當(dāng)歸生姜羊肉湯”就能很好地補(bǔ)氣補(bǔ)血助陽(yáng)。
冬至這一天，還可以燉鍋姜母鴨，一來(lái)驅(qū)寒強(qiáng)身，二來(lái)增加節(jié)日氣氛。“姜母”要選老姜，取一只碗，加少許水，將老姜放在碗中研磨，磨出來(lái)濃汁，就是上好的調(diào)味汁。把煸好的鴨子及姜汁一同倒入，另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材，煨至鴨肉熟爛即可。
在冬至這天喝雞湯，可以補(bǔ)上一年。雞湯被人們視為“補(bǔ)身良藥”，多喝些雞湯可幫助人體氣血恢復(fù)，也有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。母雞的補(bǔ)益之功效非常高，許多久病、瘦弱之人都可用來(lái)來(lái)補(bǔ)身，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，而且母雞愈老，功效越好。
冬至養(yǎng)生適宜吃點(diǎn)花生，花生具有“護(hù)心”功能。花生在民間被稱“長(zhǎng)生果”，常食花生，可促進(jìn)體內(nèi)膽固醇分解，不但可降低血液膽固醇水平，而且對(duì)防止中、老年人的動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生都有較明顯的效果。
中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)�，多�?shù)能補(bǔ)腎，與冬季的對(duì)應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味性甘溫，有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。每天吃20克左右核桃，能補(bǔ)腎固精，潤(rùn)肺止咳、化痰定喘，順氣補(bǔ)血。
冬至適宜吃栗子，栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1等微量元素，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟或者中老年人腿腳無(wú)力、小便頻多者。
桂圓又稱龍眼，能養(yǎng)心安神，有助緩解健忘、失眠，比如素食的人冬天常喝白菜湯，體質(zhì)偏寒性容易手腳冰冷、晚上難入眠，這時(shí)把龍眼干、紅棗加姜煮水喝，通常能幫助入睡。另外，比較勞心的人也容易耗損心脾氣血，吃點(diǎn)桂圓更能有效達(dá)到補(bǔ)益功能。但要提醒的是虛火旺或有熱性體質(zhì)的人，不能吃桂圓。
冬至陽(yáng)生春又來(lái)。
刺繡五紋添弱線，
山意沖寒欲放梅。
云物不殊鄉(xiāng)國(guó)異，
教兒且覆掌中杯。
鳴玉朝來(lái)散紫宸。
心折此時(shí)無(wú)一寸，
路迷何處見三秦。
還應(yīng)說著遠(yuǎn)行人。
理郡無(wú)異政，所憂在素餐。
徒令去京國(guó)，羈旅當(dāng)歲寒。
子月生一氣，陽(yáng)景極南端。
已懷時(shí)節(jié)感，更抱別離酸。
私燕席云罷，還齋夜方闌。
邃幕沉空宇，孤燈照床單。
應(yīng)同茲夕念，寧忘故歲歡。
川途恍悠邈，涕下一闌干。
一衰復(fù)一榮。
悉心地孕育著春天
都能在未來(lái)一一實(shí)現(xiàn)！
來(lái)源：中國(guó)教育報(bào)、人民日?qǐng)?bào)
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